Descripción
Brasil
Cerrado – Campos Altos
Finca São João Batista
Productor Renato Caetano Domingos
Altitud 700 – 1.250 msnm
Especie Arábica
Variedad Yellow Bourbon
Proceso Natural
Café con fragancia enzimática frutal, base de chocolate, con notas a melocotón; es un café dulce, afrutado, achocolatado, con cuerpo sedoso y acidez media/ baja.
En el oeste del estado de Minas Gerais, en el corazón del Alto Paranaíba, donde se encuentran la topografía montañosa y las llanuras, se encuentra la Región de Campos Altos. El territorio está ubicado en la transición de los biomas del Cerrado y de la Mata Atlántica, flanqueados por montañas emblemáticas y el Parque Estatal de Campos Altos.
Tiene relieve montañoso, con una altitud media entre 700 y 1250 metros y vegetación típica de bosque. Las temperaturas medias anuales oscilan entre los 17,5 °C y los 19,5 °C, con una precipitación media de 1.616 mm. Debido a estas condiciones climáticas favorables, no hay necesidad de riego en los cultivos.
La economía gira en torno a la agricultura, especialmente la caficultura, formada en su mayoría por pequeños y medianos productores tradicionales. Nuestro compromiso es fortalecer este legado, aumentando la visibilidad de la región y generando desarrollo sostenible para todos, a través de nuestro origen.
El café procede de la Finca São João Batista del tipo Bourbon, una especie que llegó a la región en 1910. Durante más de 100 años, la familia Domingos, propietaria de la finca, seleccionó los cafés más productivos, con frutos más grandes, vigorosos y resistentes al clima y a las enfermedades. Un proceso lento y riguroso, que hizo que el sabor y la calidad de los granos fueran reconocidos por el comprador europeo.
Renato Caetano Domingos es la cuarta generación de cafeticultores de la familia y celebra el logro y la expansión hacia nuevos mercados. «Fue un sueño sacar nuestro café del país, y hoy se ha hecho realidad. Todo esto es fruto de mucha dedicación y trabajo, sumados al fortalecimiento de la estrategia de promoción de la Región de Campos Altos, que valora el café de pequeños productores, que invierten en producción artesanal y de calidad», dice el productor.
