Hay cafés que no necesitan presentación. Etiopía Korate es uno de ellos.
Un café que habla desde la primera fragancia, que llena la taza de fruta madura y dulzor natural, y que confirma por qué Etiopía sigue siendo el corazón del café de especialidad.
Procedente de la región de Korate, en Sidamo, este lote natural de altura representa una de las expresiones más puras y complejas que hemos catado esta temporada Etiopía Sidamo Korate.
Un café de altura, literal y sensorial
Cultivado a 2.050 msnm, Etiopía Korate crece lentamente, desarrollando una estructura aromática profunda y definida. Se trata de un arábica de variedades locales Dega y Gurume, procesado mediante método natural, lo que potencia su perfil frutal y su dulzor envolvente.
El resultado es un café de alta intensidad aromática, con una claridad sorprendente para un natural, y una taza limpia, precisa y tremendamente expresiva.
Perfil de taza: fruta, dulzor y equilibrio
Desde el primer contacto, Etiopía Korate despliega fragancia enzimática frutal, intensa y seductora. En taza aparecen notas de:
- Mango maduro
- Frutos rojos
- Fruta de hueso y fruta madura
- Base de chocolate suave
El conjunto es dulce, redondo y equilibrado, con una acidez alta pero bien integrada, que aporta viveza sin dominar. El cuerpo es medio-alto, sedoso, y el final largo deja una sensación jugosa y limpia que invita al siguiente sorbo.
No es un café estridente: es preciso, elegante y placentero.
Un café de alta puntuación
Con una puntuación SCA de 89,5, Etiopía Korate se sitúa claramente en la franja alta de los cafés de especialidad. Destaca especialmente en:
- Uniformidad, dulzor y limpieza de taza (10/10)
- Balance y cuerpo
- Complejidad aromática
Es un café que funciona tanto para quien busca una experiencia sensorial intensa, como para quienes valoran el equilibrio y la claridad en taza.
¿Para quién es este café?
Etiopía Korate es ideal si buscas:
- Cafés frutales y complejos
- Perfiles naturales limpios y elegantes
- Una experiencia de taza que evoluciona a medida que se enfría
- Un café que destaque tanto en filtro como en espresso moderno
Nuestra recomendación
Prepáralo con calma. Dale espacio.
Este café recompensa la atención: cada grado menos, cada minuto más, revela nuevas capas.
Etiopía Korate no es solo un café; es una experiencia entre fruta, origen y tiempo
