Descripción
Burundi Nyamugari
Nyamugari – Kirimiro
Estación de lavado: Nyamugari 1.792 msnm
Arábica
Bourbon
Lavado
Destaca su fragancia enzimática frutal, base de caramelo y mantequilla, y notas de pomelo, melocotón, té negro, miel y especiado, con un final duradero frutal y especiado; es dulce, con cuerpo terso y acidez melosa
El manager de la estación de lavado es Adrien Niyimpaye y su construcción fue en 2014.
Tiene un total de 400 productores actualmente y los trabajadores eventuales en temporada de recogida son 160 y el personal a tiempo completo son 8
Tienen una capacidad de transformación: 400 – 500 toneladas de cerezas. Los suelos cultivables son ácidos pero ricos en elementos finitos. Disponen de 100 camas de secado por el momento.
El café se despulpa, se fermenta (tiempo de fermentación para granos totalmente lavados es entre 12- 18H) y se lava en pequeñas estaciones de lavado y se seca en lechos africanos (el secado al sol para granos completamente lavados son de entre 12-14 días)y luego se almacena en pergaminos secos en la estación de lavado hasta que se recolecta lo suficiente para enviarlo al beneficio seco para su descascarillado, clasificación y clasificación para la exportación.
