Descripción
País: Brasil
Región: Cerrado Mineiro – Perdizes
Finca: Fazenda Promissão
Productor: Ricardo Neves Duzzi
Altitud: 990 msnm
Especie: Arábica
Variedad: Catuaí (caracolillo)
Proceso: Natural
Cosecha: 2025/2026
Café con fragancia y base de chocolate, con notas de cacao, flor y fruta de hueso. Presenta un perfil dulce, con cuerpo medio/alto y acidez media/baja.
La Región del Cerrado Mineiro, ubicada en el estado de Minas Gerais, es una de las áreas cafetaleras más importantes de Brasil y la primera en recibir la certificación de Denominación de Origen para café en el país. Su altitud promedio de 900 a 1.300 metros sobre el nivel del mar, junto con su clima tropical de estación seca bien marcada y suelos rojos y fértiles, crean condiciones ideales para la producción de café de alta calidad.
La región se distingue por la constancia en los perfiles de taza, con acidez balanceada, cuerpo medio y notas dulces y afrutadas. Los cafés de Cerrado Mineiro provienen mayormente de fincas medianas y grandes, donde se combinan técnicas mecanizadas y prácticas de manejo sostenible, asegurando uniformidad, trazabilidad y estándares de excelencia reconocidos nacional e internacionalmente.
